“我的春糖”之四

發(fā)布日期：2017-03-23 作者：點擊：

@昌國

今天2017全國糖酒會開幕了，在葡萄酒及國際烈酒展區(qū)，我看到進口葡萄酒以國家為名組團參展的現(xiàn)象十分流行，比如法國、加拿大、意大利、澳大利亞、捷克葡萄酒等均是如此。其實在糖酒會期間，有關進口葡萄酒的論壇也不

少，他們在營銷模式創(chuàng)新、戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌建設、產(chǎn)品布局等方面進行一系列轉型與升級，取得一定成績。中國葡萄酒零售市場價值統(tǒng)計數(shù)字約為780億元，據(jù)有關專家介紹說，實際情況遠不止如此，預估已突破1000億，進口酒占40%左右的份額，預計未來10年內(nèi)，中國葡萄酒將突破2500億元的市場容量。未來，葡萄酒會越來越受到人們的青睞，進口酒的作用與價值不容忽視。（3月23日）

葡萄酒的中國消費人群有幾種類型？此次春糖會上，中國農(nóng)業(yè)大學段長青教授給出清晰的答案，他表示，可分為健康型消費人群、理智成熟型消費人群、時尚型消費人群三大類型。在健康型消費人群方面，段教授說，這類人群注重保健功能，比如，他們喜歡洋蔥葡萄酒。理智成熟型消費人群他們則有鑒賞不同個性風格的葡萄酒產(chǎn)品的能力，這類人群是真正的葡萄酒愛好者。而時尚型消費人群則又有多元方面，有的人喝酒個人口味喜好是關鍵，有的人是無目的地跟隨消費，有的人有著不同的消費目的性，比如，餐飲禮節(jié)需要，特殊慶典等。我認為，這對生產(chǎn)廠家和流通領域經(jīng)銷商企有很好的經(jīng)營指導意義。（3月22日）

@道與人生

一杯酒，兩個人，一段與白酒分割不了的歷史淵源，一群甘心情愿把中國白酒當作畢生事業(yè)而奔波的年輕人。這就是中國沈酒！今天中國沈酒展館前人頭攢動，絡繹不絕。許多是慕名而來的，僅僅一天已經(jīng)賣了15060件。集團銷售中心緊急安排在瀘州的工廠連夜運送，以保證貨源，讓中國沈酒奉送到更多消費者的手中。沈酒，還真“神”！（3月23日）

今天一早汾酒主場的思想盛晏，又以直播的形式快速傳遞給了廣大的酒業(yè)同仁。現(xiàn)場直播真好！好在及時，好在真切，好在隨時參與互動！本次酒博會和糖酒會《中外酒業(yè)》進行了多場直播，取得了積極的效果。一是消息傳播快捷，二是互動性強，三是反映熱烈。一場現(xiàn)場直播比寫新聞稿要快得多，這是符合當今社會快節(jié)奏的要求和趣勢的好形式好辦法?；叵胍幌?，媒體傳播的手段和應用在不斷的變化和更新。曾幾何時，在微信新聞稿上，插上視頻播放已經(jīng)使人感到驚奇，現(xiàn)如今運用現(xiàn)場直播更直觀和貼近觀眾了。昨天《中外酒業(yè)》直播團隊“志琴會客廳”張良、郝鴻峰、楊志琴春糖夜話：關于酒、電商和網(wǎng)紅，累計觀看數(shù)達82萬，獲點贊數(shù) 77.4萬，現(xiàn)場直播再創(chuàng)新高，使人贊嘆不已。直播形式受眾面之廣，參與性之高，反應速度之快，是以往媒體手段所不可比擬的。新媒體的快速發(fā)展，要求我們的思想和工作節(jié)奏必須要盡快地跟上時代步伐。否則，落后了就要挨打，就要被淘汰?。?月22日）

@志剛

在今年春季全國糖酒會的各大展區(qū)中，葡萄酒及國際烈酒展區(qū)顯得很熱鬧。我們在展館看到，琳瑯滿目的葡萄酒紛紛吸引著廣大客商與觀眾，讓人眼花繚亂。現(xiàn)場了解到，本屆糖酒會上的葡萄酒品質不一，價格更是懸殊，一瓶葡萄酒低的只有幾十元，但幾千或上萬元的葡萄酒也有不少。不少展商說，今年他們都亮出了自己的“底牌”，將不少名貴、古藏的葡萄酒都帶到了成都。西班牙某葡萄酒莊中國區(qū)總裁安東尼奧告訴我們，他帶來了20多個品種的西班牙葡萄酒，還有一些酒精度高達14度的葡萄酒，“這么烈的葡萄酒會更配成都的火鍋！” 在現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)，本屆糖酒會參展葡萄酒及國際烈酒企業(yè)分別來自西班牙、法國、意大利等全球幾十個國家與地區(qū)，參展企業(yè)數(shù)量超過了300家，由此不難顯現(xiàn)出本屆糖酒會國際化程度之高。（3月23日）

本屆春季糖酒會上“白酒酒莊時代中國酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新”高峰論壇上有諸多新穎觀點，小編整理如下，與您共享：

觀點一：中國酒業(yè)進入白酒酒莊時代 （商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心主任路政閩）

當前，隨著中國酒行業(yè)逐漸走出寒冬，白酒企業(yè)必將迎來新一輪的持續(xù)上升，在這個歷史的機遇下，承載著厚重歷史的傳統(tǒng)白酒，融合了國際通用的文化理念，鑄就了中國酒業(yè)新型產(chǎn)業(yè)鏈結合發(fā)展模式，邁向了一個全新的歷史階段，中國白酒酒莊時代。白酒酒莊是一個以酒莊為主體，集白酒釀造，酒莊主題旅游，酒莊主題農(nóng)業(yè)三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的大酒莊經(jīng)濟。結合酒莊終端互動體驗，特色酒莊產(chǎn)品定制，社群營銷體系的搭建，形成了全方位的酒莊整體營銷模式，為酒業(yè)發(fā)展帶來了全新的活力。作為國際化的通用語言，酒莊是改變傳統(tǒng)釀酒工業(yè)生產(chǎn)模式，既有獨特的生態(tài)環(huán)境，以優(yōu)質的釀酒資源，獨特古老的釀酒記憶，構成不可復制的酒莊核心生產(chǎn)資源，再通過釀酒資源的建設和酒莊產(chǎn)品的差異化打造，實現(xiàn)以白酒生產(chǎn)為核心的區(qū)域產(chǎn)業(yè)綜合體，提升整體企業(yè)品牌價值。

觀點二：中國白酒酒莊是中國酒業(yè)的下一個風口（北京華夏觀峰品牌管理有限公司董事長楊永華）

所有全國的企業(yè)都不是解決問題，而是發(fā)現(xiàn)機會，就像白酒酒莊一樣，它就是一個機會。我們的行業(yè)很大，關健是取決于你發(fā)現(xiàn)了機會，所以說我認為看問題的企業(yè)沒有出路，抓機會的企業(yè)一定是未來的冠軍。2017年是中國白酒的馬太效應年，實際上，從2016年大家都發(fā)現(xiàn)好的企業(yè)形勢越來越好，差的企業(yè)形勢越來越差。我們在思考，中國白酒未來的十年是冰火兩重天。為什么白酒酒莊是中國酒業(yè)的下一個風口，用一句話歸結——得顧客者得天下。我們的企業(yè)一定是要找買點，找到消費者為什么買，怎么樣讓人家體驗，怎么樣買第一次，這就是我們要用產(chǎn)品驅動消費，品質為王是未來的增長力來源。我們的企業(yè)要找到比較競爭優(yōu)勢，構建比較競爭優(yōu)勢是我們實現(xiàn)增長的基本原則。中國白酒酒莊不僅是絕大多數(shù)二、三線品牌的出路，我認為更是活路。我們走到今天，總量過剩，個性化不足，要重構才能重生。重構能力是未來企業(yè)的核心競爭力，我覺得這才是我們的思考。

觀點三：中國白酒產(chǎn)業(yè)形態(tài)思考及國臺實踐（貴州國臺酒業(yè)集團有限公司總經(jīng)理張春新）

白酒產(chǎn)業(yè)一定承擔著推動社會進步的能量正向的責任，白酒行業(yè)一定要在社會的進步中起到能量正向，和我們從業(yè)中人給消費者展示形象，這就是中國白酒文化的形象屬性，所以中國白酒的本質是物化了的精神產(chǎn)品。我們相信酒莊一定有前途，但是要做好。第一個要義是匠心，第二個要義是創(chuàng)新，第三個要義是文化，第四個要義是好看。酒莊是一個趨勢，各個產(chǎn)業(yè)生態(tài)的存在和定位，規(guī)模決定大小，標準決定高下，定位決定未來，目前需要的是頂層設計，統(tǒng)籌規(guī)劃，特別是重要產(chǎn)區(qū)。定位清楚，標準公認，產(chǎn)品區(qū)隔，形成組合，市場秩序才會規(guī)范，產(chǎn)區(qū)合力才會聚集。

觀點四：白酒酒莊催生更多個性鮮明的高品質白酒（成都摩創(chuàng)設計咨詢有限公司董事長王安權）

未來白酒釀造行業(yè)的競爭是產(chǎn)品的競爭，是營銷精細化的競爭，更是品牌綜合價值的競爭，而對于傳統(tǒng)釀造企業(yè)需要重新架構產(chǎn)業(yè)結構。酒莊不可復制的資源系統(tǒng)在酒莊和原產(chǎn)地的法定認證標準下其稀缺性、排他性和對標水準不斷得到加強、傳承并持續(xù)增長。發(fā)展中國白酒酒莊的意義:在于一改以往白酒生產(chǎn)工業(yè)大批量工業(yè)化的釀造模式，促使更多個性鮮明的高品質白酒的釀制和供應，滿足更多更高要求的市場和消費群體的個性化需求。中國白酒酒莊和中國白酒酒莊主也將成為未來中國白酒行業(yè)最為特別，最為引人注目的力量。

觀點五：白酒酒莊的IT思維（南京碼動通信科技有限公司副總經(jīng)理常維翔）

我對白酒行業(yè)有三點思考：一個是中央八項規(guī)定和三公消費的推出，傳統(tǒng)營銷模式就必須要轉變；第二是獲客群體單一，線下傳統(tǒng)渠道一般都是口口相傳；第三是個年輕人喝白酒的變化，喝傳統(tǒng)白酒的趨勢比較少，他們要喝有內(nèi)容，有場景的小酒。我們要建設一個集品牌直觀、親身體驗、旅游、私人定制為一體，并結合經(jīng)營性與時效性為一體的酒莊平臺。（3月22日）

@偉哥

盡管今年的春糖官方門票價格漲到了100元一張，但開幕的第一天人群一如既往的火爆。每一個展位前面人頭攢動。在小編看來，最讓我記憶深刻的是“北京釀造”館了。這次，北京酒類品牌集體亮相春糖，陣容龐大。紅星、牛欄山、燕京三個大佬品牌自不必說，永豐、京都、華都、龍徽、仁和、八達嶺等品牌也都集體列席，同時打出“北京釀造、世界共享”的口號，著實讓很多經(jīng)銷商駐足觀看。（3月23日）

中國沉香，沉香沈酒。在今天召開的“中國沉香新聞發(fā)布會”上，最令人感動的，便是在開場視頻中特別錄制了中國白酒泰斗、一代宗師沈怡方先生。沈酒發(fā)展到今天，傾注了沈老的心血。在今天的會上，沈老不在了，其長子沈重武應邀出席新聞發(fā)布會，在主持人提到他時，場下響起了雷鳴般的掌聲，這或許就是酒業(yè)人對沈老最好的緬懷。沉香誕生，沈老走好。（3月22日）

@小悅

今天在成都世紀城新國際會展中心隆重舉行糖酒會開幕儀式，這是糖酒會第28次在成都舉辦，有近3000家參展企業(yè)到會進行展示交易、合作洽談。會場與以往一樣，設6大主題展區(qū)，涵蓋白酒、葡萄酒及國際烈酒、食品飲料、調(diào)味品、食品機械和食品包裝等品類。今年的糖酒會參會人員一如既往的很多，大家熱情高漲，只是白酒展比以往少了很多，國外葡萄酒展臺卻多了很多。（3月23日）

3月20日，古井貢酒與京東集團簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在互聯(lián)網(wǎng)零售、渠道整合、產(chǎn)品包銷定制等方面展開深入合作，共同推進白酒行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉型和產(chǎn)業(yè)合作升級。古井貢酒為京東平臺量身定做平臺專屬產(chǎn)品——“古井貢酒37℃亳菊系列”，并于3月20日在京東平臺首發(fā)，利用古井品牌知名度及平臺大數(shù)據(jù)精準推廣，打開中國健康白酒市場。（3月22日）

@八煲粥

今年是我第一次參加酒博會，也是我第一次參加春糖會，戰(zhàn)斗了幾天下來，雖然肉體上有些疲憊，但是我的精神上卻是非常的愉悅，因為我感覺就像在過酒界的春節(jié)。春糖期間我的主要任務是做直播，做了幾場直播下來我想跟大家分享一下自己的一些想法。

其實一年前我就發(fā)現(xiàn)直播非常的火，于是我下意識的去關注所有的直播APP，并時刻關注著直播平臺上內(nèi)容的更替發(fā)展，在觀察中我一直在思考怎樣才能把直播為我所用？怎樣才能把酒行業(yè)與直播APP聯(lián)系起來？當時我就判定酒行業(yè)的媒體中誰先搶占了關注度的先機，就會獲得意想不到的傳播力量。

有人說現(xiàn)在直播基本已經(jīng)被網(wǎng)紅臉占據(jù)了，其它內(nèi)容，尤其是垂直行業(yè)內(nèi)容是沒有希望的，但我認為這種想法是錯誤的。首先是網(wǎng)紅臉的模式總歸會消失，將來取代之的將會是高質量的直播內(nèi)容。其次是直播效果的好與壞在于策劃者的創(chuàng)意，不同的直播內(nèi)容要選擇適合自己的直播方式。如果同期做內(nèi)容，并且方向足夠對的話，是很容易脫穎而出的，并且競爭層面很小。原因無外乎，大多數(shù)人的競爭唯獨在于模仿，而不是思考。（3月22日）

@Susie

四川白酒金三角研究院章群副院長就"中國白酒供給側結構性改革"的講話：

我國白酒行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了宏觀和微觀政策發(fā)生了深刻變化，在供給側收縮速度的影響下，以及供給側、需求側收縮力度的影響下，在需求側結構不足的影響下，導致白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)經(jīng)歷了深層次的調(diào)整。因此，作為供給側改革，必須經(jīng)歷減量提質，平衡供求，精準細分，優(yōu)化結構，多元供給，適當特需，回歸理性，轉型升級，文化引領，創(chuàng)新品牌，提升質量等階段。2016年四川省白酒年產(chǎn)量402.67萬千升，增長了8.65%，產(chǎn)量位居全國第一。

川酒重新領跑行業(yè)發(fā)展，眾多川內(nèi)名優(yōu)酒企加快了供給側和管理側兩端發(fā)力，采用推出中低端產(chǎn)品，構建合理產(chǎn)品價格體系，促進信息化和白酒產(chǎn)業(yè)深度融合，多元化營銷模式的手段，推動了白酒產(chǎn)業(yè)深化改革不斷創(chuàng)新，促進了白酒產(chǎn)業(yè)結構深度優(yōu)化。

五糧液在發(fā)布上提出，在有效的范圍內(nèi)可控區(qū)域大力推進新型產(chǎn)權關系，新型渠道，混合所有制合作模式的探索，瀘州老窖啟動了瀘州老窖郎酒工程技改項目，以此優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，進一步降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質量。2016年，四川省人民政府在成都啟動了“四川新生代酒品戰(zhàn)略，實施白酒產(chǎn)業(yè)供給側改革”。五糧液推出了三大系列，40余款新品藏酒，瀘州老窖2016年底公布了濃香炫未來雞尾酒配方，用消費者樂于接受的方式推廣中國白酒，以適應年輕消費者喜歡時尚、感性、浪漫的消費新偏好。

四川中國白酒金三角發(fā)展研究院一貫秉承堅持研究行業(yè)前沿，服務酒企發(fā)展的原則，致力于政府、協(xié)會、企業(yè)到層次良性互動，以區(qū)域獨特的人文因素和自然因素為縱向研究背景，重點對中國白酒金三角地區(qū)的區(qū)域經(jīng)濟，白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行研究，提出“中國白酒金三角川酒地理標志品牌的中長期發(fā)展規(guī)劃”，并積極參與了四川白酒產(chǎn)業(yè)代表團訪問茅臺集團，就弘揚白酒文化，建設區(qū)域品牌，聯(lián)手開拓市場，加強環(huán)境保護，產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設等達成廣泛共識，謀求、集聚、集約發(fā)展，攜手合作，創(chuàng)新發(fā)展，深入推進酒業(yè)供給側結構性改革的新帷幕，以推動區(qū)域性白酒產(chǎn)業(yè)地理標志建設，資源整合，品牌提升和法律保護，我們將與政府和酒企共同在以下方面作出努力：

一是加強區(qū)域合作，打造地理標志品牌，并對品牌價值進行深度發(fā)掘，構建對品牌管理作出重長期發(fā)展戰(zhàn)略，合理制定品牌戰(zhàn)略和策略，培養(yǎng)穩(wěn)定的，黏性高的顧客品牌關系。

二是對白酒市場和消費群體進行細分，找準產(chǎn)品定位，以細分化和多元化產(chǎn)品結構提升產(chǎn)品銷售和盈利能力。

三是豐富中國白酒博大精深的文化內(nèi)涵，弘揚工匠精神，開發(fā)設計酒類品鑒習慣，結合川菜，川茶，共同打造尚品川酒體驗，傳播酒道文化，健康文化，開放文化，培養(yǎng)中國白酒的世界品類。

四是推進川酒商標品牌法律保護，促使我省白酒產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化，標準化，規(guī)?；蛧H化，打造健康、綠色、可持續(xù)的千億產(chǎn)業(yè)。（3月23日）

這兩天在成都參加糖酒會，明顯感受到白酒行業(yè)在進一步復蘇。我已經(jīng)連續(xù)第6年參加糖酒會，2017年能夠明顯感受到白酒行業(yè)的熱度比2016年或者2015年高很多。

春季糖酒會一直以來是成都熱鬧的行業(yè)盛會，釋放著諸多積極信息。此次不論是企業(yè)還是經(jīng)銷商，對糖酒會的關注度都顯著高于往年。去年經(jīng)銷商大會上，五糧液明確全年漲價信息、茅臺供貨趨緊、市場信心顯著恢復，開啟全年白酒波瀾壯闊大行情。

在今天，以“把握機遇創(chuàng)贏未來”為主題的2017年汾酒集團春季糖酒會經(jīng)銷商大會上，汾酒股份公司董事長譚忠豹從新時期經(jīng)濟發(fā)展形勢的高度出發(fā)，提出中國白酒將進入“融創(chuàng)發(fā)展”的新時代，從管理、產(chǎn)品、銷售、人文、價值這五大體系的融合創(chuàng)新發(fā)展，鋪開了汾酒集團全面轉型升級的大格局。茅臺、五糧液也將再一次明確全年的價、量信息，次高端中；古井包下整層展廳，雙品牌傾力宣傳招商，沱牌投入數(shù)百萬，組織大規(guī)模宣傳招商活動。

這是一個正向反饋，隨著市場好轉，現(xiàn)在渠道利潤剛剛恢復（除茅臺恢復較早），經(jīng)銷商積極性提升數(shù)量也會大幅增長，消費市場進一步開拓，所以行業(yè)高峰仍將持續(xù)較長時間，渠道放量加速也不是沒有可能。（3月22日）

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